Giới thiệu về trà Oolong Trà Oolong là loại trà nổi tiếng với hương vị, thanh nhả và hương thơm đặc trưng. Sản phẩm trà Oolong chất lượng cao phụ thuộc rất nhiều vào quy trình sản xuất từ khâu thu hoạch đến chế biến.

Quy trình sản xuất trà Oolong

Thu hoạch lá trà

Lá trà Oolong được thu hoạch bằng tay vào buổi sáng sơm khi lá vẫn còn đầy sương.

Chỉ lấy những búp và hai lá non đảm bảo hương vị tốt nhất.

Héo lá trà

Lá trà được phải để ngoài năng trong khoảng 30 - 60 phút từng theo điều kiện thời tiết.

Tiếp theo, lá trà được chuyển vào trong nhà xưởng để tiếp tục quá trình héo.

Quá trình lên men (oxy hóa)

Lá trà được xôc nhẹ tay nhiều lần để tạo mạt thơm đặc trưng.

Quy trình oxy hóa phải được giám sát chặt chẽ nhằm đạt độ lên men từ 15% đến 70% tùy thuộc loại trà mong muốn.

Sao trà

Trà được sao nhanh ở nhiệt độ cao để dừng quá trình lên men.

Quá trình này giúp bảo quản hương vị và giàn chắc lá trà.

Vắt tròn lá trà

Lá trà được vắt tròn bằng máy chuyên dụng để tạo hình.

Thao tác này giúp lá trà giữ được hình thành viên, dễ ngâm khi pha.

Sấy khô

Trà được sấy khô đến khi đạt độ ẩm khoảng 3 - 5%.

Quá trình này bảo đảm trà đủ điều kiện bảo quản và duy trì hương vị tốt nhất.

Phân loại và đóng gói

Sau khi sấy, trà được phân loại theo chất lượng.

Trà được đóng gói chân không để bảo quản tốt nhất hương vị và chất lượng.

Quy trình sản xuất trà Oolong đòi hỏi sự cẩn thận và tận tâm trong từng khâu. Nhờ đó, trà Oolong không chỉ mang đến trải nghiệm vị giác đặc biệt mà còn góp phần tô điểm nét đẹp văn hóa trà Việt Nam.