Trà Xanh Thái Nguyên

Trà Thái Nguyên được coi là loại trà phổ biến nhất ở Việt Nam. Từ Bắc đến Nam, từ các cửa hàng sang trọng đến vỉa hè, loại trà này luôn chiếm giữ vị thế “số 1”, hầu như người Việt nào cũng biết đến.

Cùng Trà Phú Sỹ tìm hiểu về loại trà rất nổi tiếng này nhé.

Trà Thái Nguyên là gì?

Trà Thái Nguyên (hay còn gọi là Chè Thái Nguyên) là loại trà xanh đặc sản được trồng và chế biến tại Thái Nguyên – một tỉnh thuộc vùng trung du miền núi phía Bắc, chỉ cách Hà Nội 75km.

Đây là loại trà phổ biến vào bậc nhất ở Việt Nam. Thậm chí đối với nhiều người, nói đến “trà” là họ mặc định đó là trà Thái Nguyên chứ không phải một loại nào khác.

Chất lượng trà là do sự kết hợp tinh tế giữa giống trà và quá trình chế biến rất tỉ mỉ, công phu. Mùi thơm đặc trưng của trà Tân Cương Thái Nguyên chủ yếu là mùi thơm do xử lý nhiệt tạo ra. Đây là một công đoạn đòi hỏi người làm trà phải có rất nhiều kinh nghiệm.

Trà Thái Nguyên có nhiều loại, tuỳ theo phẩm chất mà có cách thu hái nguyên liệu khác nhau. Trà Nõn Tôm là một loại trà cao cấp hơn của trà xanh Thái Nguyên.

Thái Nguyên có nhiều vùng trồng trà, trong đó nổi tiếng nhất là vùng trà Tân Cương Thái Nguyên. Ngoài ra còn có các vùng trà khác như: trà La Bằng (Đại Từ), trà Trại Cài (Đồng Hỷ), trà Sông Cầu… Trà Tân Cương Thái Nguyên với hương thơm ngậy mùi cốm non, vị chát đượm, rất được giới sành trà ưa chuộng. Trà Việt hiện đang bán loại trà Tân Cương Thái Nguyên này.

Cách chọn Trà Thái Nguyên ngon

Như đã nói ở trên, Trà Thái Nguyên là một loại trà rất được người Việt ưa chuộng, thị trường rất lớn, nhưng cũng chính vì thế mà chất lượng trà cũng đủ loại thượng vàng hạ cám. Nếu không có những kiến thức nhất định về loại trà này, bạn có thể dễ dàng mua phải loại trà kém chất lượng.

Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn dễ dàng chọn được trà Thái Nguyên ngon:

Chọn trà Tân Cương Thái Nguyên ngon dựa trên cảm quan

Cách đơn giản nhất để bạn có thể dễ dàng chọn được trà ngon là nhìn vào ngoại hình sợi trà. Trà ngon là trà có các sợi trà khá đồng đều, xoăn chắc, màu sắc đồng nhất, không lẫn lá vàng, cọng hay bị gãy nát.

Tiếp đến, bạn hãy ngửi sợi trà khô bằng cách bốc một nắm trà hoặc đưa miệng túi trà lên mũi để ngửi. Trà ngon thường sẽ có mùi thơm cốm rất đặc trưng, cùng với mùi tươi mới rất dễ chịu. Trà cũ hoặc trà kém chất lượng thì mùi hương này sẽ rất yếu hoặc không có.

Nếm thử trà để cảm nhận hương vị

Sau khi đã quan sát sợi trà và ngửi sợi trà khô, bạn nên pha trà để nếm thử hương vị. Trà Thái Nguyên ngon thường sẽ có những yếu tố sau:

Màu nước trà: nước trà sau khi pha thường có màu vàng sáng cho đến hơi xanh, nước trong, không bị lẫn cặn.

Mùi hương: trà sau khi pha có mùi thơm ngậy của cốm non rất đặc trưng. Đây chính là thứ mùi hương “gây nghiện” của loại trà này.

Vị trà: nhấp một ngụm trà, bạn cảm nhận được vị chát đượm trong vòm miệng, kèm theo là vị béo ngậy, vị ngon của umami, cùng một chút vị ngọt rất cân bằng. Sau khi đã nuốt xuống, bạn cảm nhận được vị ngọt dịu lan tỏa trong vòm miệng, và hương thơm của trà vẫn còn giữ khi bạn thở ra.

Trà Thái Nguyên có màu nước xanh ngả vàng, hương thơm ngậy mùi cốm non