Trà Xanh Thái Nguyên (#TN33)

66.000 

Danh mục:

Mô tả

Trà Thái Nguyên được coi là loại trà phổ biến nhất ở Việt Nam. Từ Bắc đến Nam, từ các cửa hàng sang trọng đến vỉa hè, loại trà này luôn chiếm giữ vị thế “số 1”, hầu như người Việt nào cũng biết đến.

Cùng Trà Phú Sỹ tìm hiểu về loại trà rất nổi tiếng này nhé.

Trà Thái Nguyên là gì?

Trà Thái Nguyên (hay còn gọi là Chè Thái Nguyên) là loại trà xanh đặc sản được trồng và chế biến tại Thái Nguyên – một tỉnh thuộc vùng trung du miền núi phía Bắc, chỉ cách Hà Nội 75km.

Đây là loại trà phổ biến vào bậc nhất ở Việt Nam. Thậm chí đối với nhiều người, nói đến “trà” là họ mặc định đó là trà Thái Nguyên chứ không phải một loại nào khác.

Chất lượng trà là do sự kết hợp tinh tế giữa giống trà và quá trình chế biến rất tỉ mỉ, công phu. Mùi thơm đặc trưng của trà Tân Cương Thái Nguyên chủ yếu là mùi thơm do xử lý nhiệt tạo ra. Đây là một công đoạn đòi hỏi người làm trà phải có rất nhiều kinh nghiệm.

Trà Thái Nguyên có nhiều loại, tuỳ theo phẩm chất mà có cách thu hái nguyên liệu khác nhau. Trà Nõn Tôm là một loại trà cao cấp hơn của trà xanh Thái Nguyên.

Thái Nguyên có nhiều vùng trồng trà, trong đó nổi tiếng nhất là vùng trà Tân Cương Thái Nguyên. Ngoài ra còn có các vùng trà khác như: trà La Bằng (Đại Từ), trà Trại Cài (Đồng Hỷ), trà Sông Cầu… Trà Tân Cương Thái Nguyên với hương thơm ngậy mùi cốm non, vị chát đượm, rất được giới sành trà ưa chuộng. Trà Việt hiện đang bán loại trà Tân Cương Thái Nguyên này.

 

Cách chọn Trà Thái Nguyên ngon

Như đã nói ở trên, Trà Thái Nguyên là một loại trà rất được người Việt ưa chuộng, thị trường rất lớn, nhưng cũng chính vì thế mà chất lượng trà cũng đủ loại thượng vàng hạ cám. Nếu không có những kiến thức nhất định về loại trà này, bạn có thể dễ dàng mua phải loại trà kém chất lượng.

Dưới đây là một số gợi ý giúp bạn dễ dàng chọn được trà Thái Nguyên ngon:

Chọn trà Tân Cương Thái Nguyên ngon dựa trên cảm quan

Cách đơn giản nhất để bạn có thể dễ dàng chọn được trà ngon là nhìn vào ngoại hình sợi trà. Trà ngon là trà có các sợi trà khá đồng đều, xoăn chắc, màu sắc đồng nhất, không lẫn lá vàng, cọng hay bị gãy nát.

Tiếp đến, bạn hãy ngửi sợi trà khô bằng cách bốc một nắm trà hoặc đưa miệng túi trà lên mũi để ngửi. Trà ngon thường sẽ có mùi thơm cốm rất đặc trưng, cùng với mùi tươi mới rất dễ chịu. Trà cũ hoặc trà kém chất lượng thì mùi hương này sẽ rất yếu hoặc không có.

Nếm thử trà để cảm nhận hương vị

Sau khi đã quan sát sợi trà và ngửi sợi trà khô, bạn nên pha trà để nếm thử hương vị. Trà Thái Nguyên ngon thường sẽ có những yếu tố sau:

Màu nước trà: nước trà sau khi pha thường có màu vàng sáng cho đến hơi xanh, nước trong, không bị lẫn cặn.

Mùi hương: trà sau khi pha có mùi thơm ngậy của cốm non rất đặc trưng. Đây chính là thứ mùi hương “gây nghiện” của loại trà này.

Vị trà: nhấp một ngụm trà, bạn cảm nhận được vị chát đượm trong vòm miệng, kèm theo là vị béo ngậy, vị ngon của umami, cùng một chút vị ngọt rất cân bằng. Sau khi đã nuốt xuống, bạn cảm nhận được vị ngọt dịu lan tỏa trong vòm miệng, và hương thơm của trà vẫn còn giữ khi bạn thở ra.

Trà Thái Nguyên có màu nước xanh ngả vàng, hương thơm ngậy mùi cốm non

 

3 bước pha trà đơn giản tại nhà

Có trà ngon rồi, bạn cũng cần phải biết cách pha trà để có được ấm trà hoàn hảo nhất. Hãy theo các bước pha trà đơn giản dưới đây, để bạn có thể dễ dàng pha được ấm trà ngon tại nhà.

Bước 1: Làm nóng ấm chén

– Rót nước sôi vào ấm, rồi rót ra các chén và chuyên
– Đổ nước này đi

Bước 2: Đánh thức trà

– Cho trà vào ấm
– Rót nước xấp mặt trà rồi rót ra thật nhanh.
– Mở nắp ấm và thưởng thức hương thơm từ ấm trà mới vừa được đánh thức nhé. Bạn sẽ bất ngờ vì mùi hương này đấy.

Bước 3: pha trà và thưởng trà

– Rót nước vào ấm trà
– Hãm trà nhanh trong khoảng 15-20 giây
– Rót toàn bộ trà trong ấm ra chuyên
– Từ chuyên rót trà vào các chén
– Và giờ thì thưởng thức trà thô

Vài lưu ý để pha trà Thái Nguyên ngon hơn

Nhiệt độ nước, lượng trà, và thời gian ngâm trà là 3 yếu tố quyết định việc pha trà ngon hay dở. Trà Thái Nguyên là loại trà đặc biệt nhạy cảm với 3 yếu tố này. Gia giảm từng yếu tố sẽ có hiệu quả nước pha rất khác nhau.

Nhiệt độ: nhiệt độ cao hơn trà sẽ thơm, nhưng dễ đắng gắt. Nhiệt độ nước thấp hơn, trà sẽ đượm ngọt, nhưng không thơm bằng. Nước nguội quá, nước trà có vị ngái nước.

Lượng trà: trà càng nhiều, vị càng đượm, nhưng cũng đắng hơn và tốn trà 🙂

Thời gian ngâm: hãm trà lâu dễ xuất hiện vị gằn, nhanh quá sẽ nhạt nước

Bạn hãy tự khám phá sự cân đối giữa 3 yếu tố này theo cách riêng của mình nhé.

Khuyến nghị của Trà Việt: Nhiệt độ: 85°C, lượng trà: 5g/200ml, thời gian hãm: 20 giây.

 

 

Cách bảo quản trà xanh Tân Cương Thái Nguyên

Đặc điểm của trà Thái Nguyên là sau khi mới làm, trà rất thơm, vị dày đượm, bởi vừa trải qua quá trình sấy hương. Tuy nhiên loại trà này rất nhanh mất hương và đổi vị trong thời gian ngắn tiếp xúc với môi trường. Chính vì vậy, bạn nên lưu ý trong việc bảo quản trà:

  • Hãy lưu ý giữ trà trong ngăn đôngkhi chưa dùng đến (chưa mở túi chân không).
  • Trà đã mở gói, hãy dùng liền trong 15 ngày.
  • Giữ kín tràđang dùng dở, tránh mùi, ánh sáng trực tiếp và độ ẩm.

Những thông tin thú vị về Trà Thái Nguyên có thể bạn chưa biết

Nguồn gốc của trà Thái Nguyên

Cây trà ở Thái Nguyên có nguồn gốc từ Phú Hội – Phú Thọ. Người đã có công mang những cây trà giống đầu tiên về Thái Nguyên là ông Vũ Văn Hiệt (1883-1945) vào khoảng những năm 1920-1922. Ông còn được gọi là ông Đội Năm, được người đời gọi là ông tổ ngành trà ở Thái Nguyên vì có nhiều đóng góp cho ngành trà tại Thái Nguyên.

Cây trà ở Thái Nguyên thấp nhỏ, lá dày, cho năng suất cao, khá giống với cây trà Ô Long ở Bảo Lộc.

Việc sản xuất trà xanh Thái Nguyên mang nhiều dấu ấn gia đình

Trà ở Thái Nguyên chủ yếu được sản xuất theo quy mô hộ gia đình. Mỗi gia đình có một khoảnh vườn trồng trà quanh nhà. Việc sản xuất trà chủ yếu là làm thủ công. Chỉ với 2 dụng cụ là chảo xào và cối vò, bằng kinh nghiệm từ bàn tay người làm trà lâu năm, đảm bảo trà có thuỷ phần vừa đủ, không cháy không sống, không nát vụn, sợi trà xoăn đẹp. Toàn bộ quy trình khép lại với bước quay hương thơm nồng vị cốm đặc trưng của dòng trà này.

Trà thường được thu hái vừa đủ để chế biến ngay trong ngày. Mỗi loại trà sẽ hái theo tiêu chuẩn riêng để làm loại trà đó. Ví dụ: trà đinh chỉ hái phần tôm trên cùng, trà nõn tôm hái một tôm một lá, các loại trà khác thì hái một tôm một hai lá hoặc nhiều hơn tùy loại.

Hương thơm của trà là do bí quyết sấy

Các dòng trà Thái Nguyên có mùi thơm cốm non rất đặc trưng. Mùi hương này chủ yếu là do xử lý nhiệt tạo ra. Đây là một công đoạn đòi hỏi người làm trà phải có rất nhiều kinh nghiệm.

Trà mới sấy thường có mùi thơm rất đậm. Để lâu mùi hương sẽ nhạt dần. Vì vậy trà Thái Nguyên tốt nhất là nên dùng càng sớm càng tốt sau khi đã mở gói để đảm bảo chất lượng tốt nhất.

Vị trà dễ gây nghiện

Trà Tân Cương Thái Nguyên có mùi thơm đặc trưng của cốm non, mang đến cảm giác sảng khoái cho người dùng. Đây cũng là loại trà rất đặc biệt mà những người sành trà luôn phải có một ít trong nhà.

Hai điểm đặc trưng dễ gây nghiện của loại trà này phải kể đến là :

– Vị đậm dày, rõ ràng. Chất nước dày tạo cảm giác tròn đầy trong khoang miệng và lan toả vị trà khắp vòm miệng.

– Hậu vị kéo dài sau khi uống. Hương vị trà lưu lại rất lâu trong khoang miệng, bám khắp vòm họng và một vị ngọt kéo dài. Uống trà xong, vài ba giờ sau chép miệng vẫn thấy vị ngòn ngọt lưu trong cổ họng.

Đó cũng là lí do vì sao những người đã “lỡ” yêu loại trà này thường rất khó để đổi qua dùng loại trà khác.

Mua trà Thái Nguyên ngon ở đâu?

Để mua được Trà Thái Nguyên ngon, bạn nên chọn mua ở những cửa hàng trà uy tín.

Trà Phú Sỹ có các cửa hàng bán trà Thái Nguyên ở Bảo Lộc. Bạn có thể ghé qua cửa hàng để uống thử trà miễn phí, và chọn cho mình những hộp trà phù hợp để dùng tại nhà hoặc biếu tặng nhé.

CÔNG TY TNHH TRÀ PHÚ SỸ

Hotline : 0978.047.486

Email: traolongphusy@gmail.com

Website: traphusy.vn

Địa chỉ 1 : 166 Lý Thái Tổ – Xã Đambri – Tp Bảo Lộc – Lâm Đồng

Địa chỉ 2 : 510 Trần Phú – Phường 2 – Tp Bảo Lộc – Lâm Đồng.

Thông tin bổ sung

Khối lượng